Zingaro

Comida Peruana e Internacional

TABLAS Y TAPAS

TABLA FRIA S/. 78.00

Jamón Serrano, Chorizo Español, Queso Manchego, Queso Azul, Queso Masdaam, Queso Brie, Queso crema con hierbas y frutos secos.

TABLA DE QUESOS DEL MUNDO S/. 54.00

Queso Manchego, Queso Azul, Queso Masdaam, Queso Brie, Queso crema con hierbas y frutos secos.

TAPAS | 6 pza |12 pza

TAPAS DE SALMON AHUMADO | S/.35 | S/.55

Carpaccio de salmón y pepinillo con salsa de alcaparras

TAPAS DE LOMO STROGONOFF | S/.29 | S/.48

Jugoso lomo y champignones

TAPAS DE LONGANIZA | S/.29 | S/.48

Con pimiento y crema

TAPAS DE CHORIZO DE MERMELADA DE AJI | S/.27 | S/.45

Con chutney de manzana

TAPAS DE MORCILLA | S/.27 | S/.45

Con tocino, pimiento, piña y manzana

TAPAS DE CHAMPIGNON AL PESTO | S/.25 | S/.43

Con lechuga, palta y salsa verde

TAPAS DE ARÁNDANOS S/.26 | S/.44

Con queso azul y dulce de arándanos

TABLAS [100gr]

Quesos

BRIE [FRANCIA] S/. 32.00

QUESOS AREQUIPEÑOS [PERU] S/. 24.00

MANCHEGO [ESPAÑA] S/. 32.00

Charcutería

JAMON SERRANO [ESPAÑA] S/. 31.00

CHORIZO SARTA [ESPAÑA] S/. 39.00


PIQUEOS

PIQUEO AREQUIPEÑO S/. 78.00

Adobo de cerdo, mini rocotos rellenos, queso frito, papines y ocopa arequipeña, y solterito de queso.

½ PIQUEO AREQUIPEÑO S/. 43.00

Trío arequipeño, adobo de cerdo, queso frito y papas con Ocopa arequipeña


TEQUEÑOS JAMON Y QUESO S/. 35.00

Jamón y queso, servido con guacamole

TEQUEÑOS LOMO SALTADO S/. 38.00

Lomo saltado servido con ají

SOPAS Y ENTRADAS

ROCOTO RELLENO (PICANTE) S/. 30.00

Relleno especial de la casa de lomo de res, alpaca o vegetariano acompañado de papa gratinada con queso

TABOULE DE QUINUA (VEGETARIANO) S/. 29.00

Fresca combinación de quinua, tomate, perejil, pimiento y aceitunas

SOPA CRIOLLA S/. 29.00

Sopa de lomo, fideos, huevo y leche



CREACIONES PERUANAS


CHICHARRON DE CUY DESHUESADO S/. 75.00

Crocantes trozos de cuy deshuesado, servido con papas nativas, dúo de salsas y sarza criolla

PERUANISIMO Res S/. 52.00 | Alpaca S/.48.00

Tradicional lomo saltado servido con quinotto al ají amarillo

LOMO DE ALPACA CON SALSA DE ROMERO S/. 52.00

Filete de alpaca en aromática salsa de romero, servido con vegetales, yucas y camotes fritos.

LOMO DE ALPACACON QUESO AHUMADO AREQUIPEÑO S/. 52.00

Filete de alpaca servido con pure de papa y champignones.


STROGONOFF DE ALPACA CON CROQUETAS DE QUINUA S/. 50.00

Lomo de alpaca en trozos, con champiñones, cebolla, crema y pepinillo encurtido, acompañado de croquetas de quinua y salvado de trigo

CHAUFA DE QUINUA S/. 39.00 | Con pollo S/ 47.00

Deliciosa combinación peruana-oriental de quinua, champiñones, zucchini, brócoli, pimiento, pepino, cebolla china, huevo en salsa de soja

COCINA PERUANA

TRADICIONAL CUY CHACTADO S/. 69.00

Delicioso cuy crocante al estilo arequipeño, servido con papas nativas y ensalada de la casa

LOMO SALTADO Res S/. 49.00 | Alpaca S/ 46.00

Exquisito lomo salteado al fuego, con cebolla y tomate, acompañado de papa amarilla frita y arroz blanco

CHUPE DE CAMARONES

Tradicional plato arequipeño a base de camarones enteros, con habas, huevo, zapallo, queso, leche y choclo. Camarones enteros S/. 59.00

Solo colitas S/. 69.00



CAUCHE DE QUESO S/. 43.00

Deliciosa mezcla de sabores arequipeños: papa, queso, habas, cebolla, tomate, huacatay
Con Camarón S/69

.


CARNES

220 gr | 320gr

LOMO A LO ZINGARO S/. 59.00 | S/. 72.00

Medallones de lomo con tocino, acompañado de papa rellena, gratinada con parmesano, y zucchinis al grill.

LOMO AL RIO BRAVO S/. 69.00 | S/. 82.00

Tierno cortede lomo fino en salsa de camarones .

LOMO A LA PIMIENTA S/. 58.00 | S/. 70.00

Jugoso lomo cubierto de pimienta crocante, bañado en salsa, servido fetuccini al ajo

El FAVORITO DEL ABUELO S/. 62.00 | S/. 74.00

Lomo al grill acompañado con fetuccini de casa, en salsa de jamón crudo, salame, albahaca y tomate.

LOMO EN SALSA DE ANTICUCHO S/. 59.00 | S/. 72.00

Medallones de lomo fino en deliciosa salsa de anticucho, servido con papas andinas y ensalada con choclo


PESCADOS

PAICHE DE LA AMAZONIA S/. 62.00

Exótico pescado amazónico en quinua crocante y salsa de chicha morada acompañado de yuca aromatizada con hierba luisa y anís.

PAICHE PARRILLERO AL ENELDO S/. 62.00

Jugoso corte de pescado amazónico, combinado con chimichurri de hierbas, servido con papa amarilla frita y ensalada fresca.

TRUCHA A LO ZINGARO S/. 55.00

Deliciosa trucha rellena de hierba buena y tocino, salsa de sauco y rocoto, acompañada de papa con cebolla, queso y huacatay

TRUCHA AL AJO S/. 53.00

Trucha al horno bañada en salsa de ajo, acompañada de apio, pimiento, y pepino salteado en salsa de ostión, y papines al perejil.



PASTA

FETUCCINI DI CASA S/. 42.00

Pasta hecha en casa, jamón crudo, salame y tomate, albahaca y crema de leche

FETUCCINI CON SABOR AREQUIPEÑO S/. 41.00

Pasta hecha en casa con ají amarillo, habas, tomate, huacatay y parmesano


LASAÑA DE ROCOTO RELLENO S/. 49.00

Novedosa pasta con un toque arequipeño, que combina carne, rocoto, pasas, aceitunas, cebolla, tomate y queso.

POLLO

CORDON BLEU DE POLLO S/. 42.00

Filete de pollo empanizado y relleno de jamón y queso, servido con papas fritas y ensalada Waldorf.


POLLO ZINGARO S/. 42.00

Filete de pollo al vino blanco con espárragos, gratinado con parmesano y tocino, acompañado de papa lyonesa y vegetales salteados


ENSALADAS

ENSALADA LIGHT S/. 25.00

Combinación de lechuga, tomate, zanahoria, palta y pepinillo

ENSALADA CÆSAR S/. 28.00 | Con Pollo S/ 35.00

Frescas lechugas con tocino crocante y croutones al orégano, con clásica vinagreta cæsar