Zingaro
Comida Peruana e Internacional
TABLAS Y TAPAS
TABLA FRIA S/. 78.00
Jamón Serrano, Chorizo Español, Queso Manchego, Queso Azul, Queso Masdaam, Queso Brie, Queso crema con hierbas y frutos secos.
TABLA DE QUESOS DEL MUNDO S/. 54.00
Queso Manchego, Queso Azul, Queso Masdaam, Queso Brie, Queso crema con hierbas y frutos secos.
TABLA DE QUESOS AREQUIPEÑOS S/. 45.00
Queso con pimienta, queso a las finas hierbas, queso ahumado, queso Chuquibamba
TAPAS | 6 pza |12 pza
TAPAS DE SALMON AHUMADO | S/.35 | S/.55
Carpaccio de salmón y pepinillo con salsa de alcaparras
TAPAS DE LOMO STROGONOFF | S/.29 | S/.48
Jugoso lomo y champignones
TAPAS DE LONGANIZA | S/.29 | S/.48
Con pimiento y crema
TAPAS CHORIZO DE MERMELADA DE AJI | S/.27 | S/.45
Con chutney de manzana
TAPAS DE MORCILLA | S/.27 | S/.45
Con tocino, pimiento, piña y manzana
TAPAS CHAMPIGNON AL PESTO | S/.25 | S/.43
Con lechuga, palta y salsa verde
TAPAS DE ARÁNDANOS S/.26 | S/.44
Con queso azul y dulce de arándanos
TABLAS [100gr]
Quesos
BRIE [FRANCIA] S/. 32.00
QUESOS AREQUIPEÑOS [PERU] S/. 24.00
MANCHEGO [ESPAÑA] S/. 32.00
Charcutería
JAMON SERRANO [ESPAÑA] S/. 31.00
CHORIZO SARTA [ESPAÑA] S/. 39.00
PIQUEOS
PIQUEO AREQUIPEÑO S/. 78.00
Adobo de cerdo, mini rocotos rellenos, queso frito, papines y ocopa arequipeña, y solterito de queso.
½ PIQUEO AREQUIPEÑO S/. 43.00
Trío arequipeño, adobo de cerdo, queso frito y papas con Ocopa arequipeña
LANGOSTINOS CON QUINUA CROCANTE S/. 42.00
CARPACCIO DE LOMO DE RES O ALPACA S/. 45.00
Finas laminas de lomo crudo, aderezadas con aceite de oliva y aceto balsámico, con champignones y parmesano.
TEQUEÑOS JAMON Y QUESO S/. 35.00
Jamón y queso, servido con guacamole
TEQUEÑOS LOMO SALTADO S/. 38.00
Lomo saltado servido con ají
SOPAS Y ENTRADAS
ROCOTO RELLENO (PICANTE) S/. 30.00
Relleno especial de la casa de lomo de res, alpaca o vegetariano acompañado de papa gratinada con queso
TABOULE DE QUINUA (VEGETARIANO) S/. 29.00
Fresca combinación de quinua, tomate, perejil, pimiento y aceitunas
SOPA CRIOLLA S/. 29.00
Sopa de lomo, fideos, huevo y leche
COCINA PERUANA
TRADICIONAL CUY CHACTADO S/. 69.00
Delicioso cuy crocante al estilo arequipeño, servido con papas nativas y ensalada de la casa
LOMO SALTADO Res S/. 49.00 | Alpaca S/ 46.00
Exquisito lomo salteado al fuego, con cebolla y tomate, acompañado de papa amarilla frita y arroz blanco
CHUPE DE CAMARONES Camarones enteros S/. 59.00
Solo colitas S/. 69.00
Tradicional plato arequipeño a base de camarones enteros, con habas, huevo, zapallo, qo, leche y choclo.
CAUCHE DE QUESO S/. 43.00
con Camarón S/. 69.00
Deliciosa mezcla de sabores arequipeños: papa, queso, habas, cebolla, tomate, huacatay
CARNES
220 gr | 320gr
LOMO A LO ZINGARO S/. 59.00 | S/. 72.00
Medallones de lomo con tocino, acompañado de papa rellena, gratinada con parmesano, y zucchinis al grill.
LOMO AL RIO BRAVO S/. 69.00 | S/. 82.00
Tierno cortede lomo fino en salsa de camarones.
LOMO A LA PIMIENTA S/. 58.00 | S/. 70.00
Jugoso lomo cubierto de pimienta crocante, bañado en salsa, servido fetuccini al ajo
El FAVORITO DEL ABUELO S/. 62.00 | S/. 74.00
Lomo al grill acompañado con fetuccini de casa, en salsa de jamón crudo, salame, albahaca y tomate.
LOMO EN SALSA DE ANTICUCHO S/. 59.00 | S/. 72.00
Medallones de lomo fino en deliciosa salsa de anticucho, servido con papas andinas y ensalada con choclo
CREACIONES PERUANAS
CHICHARRON DE CUY DESHUESADO S/. 75.00
Crocantes trozos de cuy deshuesado, servido con papas nativas, dúo de salsas y sarza criolla
PERUANISIMO Res S/. 52.00 | Alpaca S/. 48.00
Tradicional lomo saltado servido con quinotto al ají amarillo
LOMO DE ALPACA CON SALSA DE ROMERO S/. 52.00
Filete de alpaca en aromática salsa de romero, servido con vegetales, yucas y camotes fritos.
LOMO DE ALPACA CON QUESO AHUMADO AREQUIPEÑO S/. 52.00
Filete de alpaca servido con pure de papa y champignones.
STROGONOFF DE ALPACA CON CROQUETAS DE QUINUA S/. 50.00
Lomo de alpaca en trozos, con champiñones, cebolla, crema y pepinillo encurtido, acompañado de croquetas de quinua y salvado de trigo
OSSOBUCO DE LA CASA S/. 45.00
Tierno ossobuco cubierto de crocante tomate deshidratado, queso y almendras, servido con pure de papas andinas
COSTILLAS DE ALPACA AL VINO S/. 49.00
Exquisitas costillas en salsa de vino, servido con ratatouille de quinua.
CHAUFA DE QUINUA S/. 39.00 | Con pollo S/ 47.00
Deliciosa combinación peruana-oriental de quinua, champiñones, zucchini, brócoli, pimiento, pepino, cebolla china, huevo en salsa de soja
PASTA
FETUCCINI DI CASA S/. 42.00
Pasta hecha en casa, jamón crudo, salame y tomate, albahaca y crema de leche
FETUCCINI CON SABOR AREQUIPEÑO S/. 41.00
Pasta hecha en casa con ají amarillo, habas, tomate, huacatay y parmesano
LASAÑA DE ROCOTO RELLENO S/. 49.00
Novedosa pasta con un toque arequipeño, que combina carne, rocoto, pasas, aceitunas, cebolla, tomate y queso.
PESCADOS
PAICHE DE LA AMAZONIA S/. 62.00
Exótico pescado amazónico en quinua crocante y salsa de chicha morada acompañado de yuca aromatizada con hierba luisa y anís.
PAICHE PARRILLERO AL ENELDO S/. 62.00
Jugoso corte de pescado amazónico, combinado con chimichurri de hierbas, servido con papa amarilla frita y ensalada fresca.
TRUCHA A LO ZINGARO S/. 55.00
Deliciosa trucha rellena de hierba buena y tocino, salsa de sauco y rocoto, acompañada de papa con cebolla, queso y huacatay
TRUCHA AL AJO S/. 53.00
Trucha al horno bañada en salsa de ajo, acompañada de apio, pimiento, y pepino salteado en salsa de ostión, y papines al perejil.
POLLO
CORDON BLEU DE POLLO S/. 42.00
Filete de pollo empanizado y relleno de jamón y queso, servido con papas fritas y ensalada Waldorf.
POLLO ZINGARO S/. 42.00
Filete de pollo al vino blanco con espárragos, gratinado con parmesano y tocino, acompañado de papa lyonesa y vegetales salteados
ENSALADAS
ENSALADA LIGHT S/. 25.00
Combinación de lechuga, tomate, zanahoria, palta y pepinillo
ENSALADA CÆSAR S/. 28.00 | Con Pollo S/ 35.00
Frescas lechugas con tocino crocante y croutones al orégano, con clásica vinagreta cæsar
